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发布时间:2024-12-28 06:03:56 人气:1556
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业内人士透露,博超博选址被动是不少社区食堂面临的问题,博超博大多数社区食堂的地址由政府决定,第三方餐饮企业仅负责运营,虽然政府给到的补贴和采购费用较为稳定,可以一定程度上保底,但是地段不佳导致的人流量受限仍是一个不容小觑的导致亏损的原因。作为政府主导的民生项目,赛车速飞徐汇区康健街道为该项目减免了房租,除掉原材料、人工成本等开支,最后康乐汇老人食堂每月利润1万元左右。
首先,亚军运营方在传统社区食堂模式上引入老字号餐饮品牌,亚军社区食堂消费者以老人为主,他们对上海老字号是有情结的,增加了老字号餐饮品牌后,老人也更愿意来消费。12个人一桌,争分18道菜,包括午餐和晚餐,午餐后老人可以选择留在餐厅进行棋牌活动,也可以去隔壁的卡拉OK唱歌,活动后再用晚餐。第一财经记者了解到,夺秒总体而言,有的社区食堂可以获取政府部门补贴和社会各界人士、企业的捐助,并以政府采购费用为收入。
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在用人成本方面的控制主要体现在灵活用工,赛车速飞会安排一些钟点工,可以节约一定的成本。
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